안녕하세요 오늘은 이자카야 중에서도 다양한 주류와 페어링 하기 공간을 소개해 드리겠습니다.
우선 이자카야를 선택하는 기준은 크게 가지가 있는데요.
이자카야 선택 기준
1. 각 메뉴에 어울리는 주류 추천이 가능한 곳인지
2. 재료가 싱싱한지
3. 특별한 메뉴가 있는지
4. 피로를 풀 수 있는 조용한 분위기
이곳에 모두 부합하는 공간인 합정 화류를 소개 드립니다. 화류는 2015년에 일산에서 시작했다고 합니다~
합정 화류
주소: 서울 마포구 성지 5길 19 1층
유선: 0507-1376-8310
운영시간: 16:00-24:00 (라스트 오더 23:00/ 연중무휴)
예약: 네이버 예약, 캐치 테이블
주차: 지원 불가 (양화진 공영주차장 주차 후 도보 4분)
이자카야
app.catchtable.co.kr
건물 2층에 이런 멋스러운 입구를 찾아오시면 됩니다.
들어오면서 보이는 첫인상은 난잡하고 소란스러운 홀 분위기가 아니고
깔끔하게 인테리어 된 한쪽 벽면이 보여서 더 차분하고
귀품 있는 분위기를 나타냅니다.
저희는 미리 네이버 예약을 하고 시간 맞춰 찾아왔는데
평일 퇴근시간이라 이미 바 테이블을 제외하고 사람이 많이 차있었습니다.
깔끔한 오픈 주방 앞이라 바 테이블도 운치 있고 너무 분위기 있네요
테이블로 안내받고 바로 키오스크로 주문을 넣습니다.
저는 개인적으로 테이블마다 태블릿이나 패드가 있는 게 너무 만족스럽습니다.
얼마나 편리한가요~~?
화류 이름을 딴 야끼소바(16,000)가 먼저 나왔습니다.
야끼소바는 비교적 얇은 면에 야채와 충분히 볶아져서 야채 향이 가득해 정말 맛있었습니다.
마요네즈까지 찍어 먹어본 건 여기서 처음인 것 같은데 느끼하지 않고 잡내를 잡아줘서 야채와 특히 잘 어울렸습니다.
춤추는 야끼소바
안주와 어떤 술을 페어링 할지 엄청 고민하다가 일행이 술을 잘 못 먹는 분들이라 함께 하이볼을 주문했습니다.
하이볼도 종류가 엄청 많았는데 저희가 시킨 하이볼은였습니다.
-안동 하이볼 (9000원) : 2잔
-이강고 하이볼 (8000원): 1잔
-시쿠와사 하이볼 (11000원): 1잔
-산토리가쿠빈 하이볼 (9000원) :2잔
개인적으로 달지 않은 하이볼을 좋아하는데 안동 하이볼과 이강고 하이볼이 제 입맛에 맞았고
음식을 다 먹고 달달하게 마무리하기 좋은 것은 시쿠와사 하이볼이 과일향이 나면서 맛있었습니다.
다음으로는 계절사시미 (59000원)을 주문했습니다.
계절 사시미는 그날 그날 어떤 종류가 들어가는지 메뉴판에 크게 써놓고 변동이 있습니다.
-오늘의 화류 계절 사시미
광어 지느러미, 뱃살, 도미, 연어, 방어, 고노와다, 우니, 단새우 !
저는 새우류만 먹어봐도 재료가 얼마나 신선한지 알 수 있는데 이 집은 특히 식재료 관리가 엄청 잘 되고,
얇고 큼지막하게 썰려 회의 식감이 너무 기분 좋았습니다.
거기다 우니도 넉넉하고, 곁들여먹는 장은 멍게? 해삼 내장 향 나는 소스가
정말 정말 맛있습니다...!
사케를 한 병 더 시킬까 싶은 맛이었습니다.
다음으로 저희가 고심해서 시킨 미로 메로구이(24000원)는 진짜 꼭 드셨으면 좋겠습니다.
이집 야심작이에요 겉은 간이 적절하게 베여있고 식감은 정말 정말 부드러워서
같이 제공되는 버섯과 조화롭고 다들 게 눈 감추듯 흡입했습니다.
저희가 한참 얘기하고 있을 때 사장님께서 도미 머리 튀김을 서비스로 주셨습니다...
후식으로 모찌리도후 (9000원)도 주문했는데
사이드로 딸기가 나오는 모찌리도후는 또 처음이었어요.
블루베리보다 딸기가 훨씬 잘 어울리는 것 같았습니다.
음식을 맛있게 먹고 화장실을 잠시 들렸는데 가게 분위기에 맞춰 조명을 활용한 깔끔한 인테리어였습니다.
깨끗하고 핸드크림을 디피해놓는 센스가 너무 좋네요
화류를 제대로 즐기시려면 이런 포토리뷰 진행하고 쌩맥도 함께 드세용~!!
서울특별시 마포구 성지5길 19 1층